Ricette Primi

Gemelli di pasta al salmone e pesto di pistacchio

Ingredienti per 2 persone:

1 spicchio d’aglio

1 confezione di pasta gemelli CUBE SELECTION da 200 gr

1 vasetto di pesto al pistacchio CUBE SELECION DA 100 gr

1 vasetto da 190 gr di filetti di salmone al naturale CUBE SELECTION

olio extravergine di oliva q.b

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PROCEDIMENTO

In una pentola fare bollire l’acqua, aggiungere del sale e cuocere la pasta. Intanto, in un tegame, far soffriggere l’olio con l’aglio tagliato in  piccoli pezzi.
DSCF2512DSCF2515  Appena si sarà leggermente imbiondito, aggiungere il salmone sgocciolato e fare soffriggere per un minuto, cercando di spezzettarlo con un cucchiaio di legno.
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Di tanto in tanto aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, e fare cuocere per qualche minuto ,l’importante è che  il condimento non resti troppo acquoso…
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Spegnere e aggiungere il pesto di pistacchio amalgamandolo per benino.
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Non appena la pasta è cotta, versarla nel tegame avendo l’accortezza di scolarla con un mestolo in modo tale che non sia troppo asciutta. Saltare a fuoco vivo per pochissimo e ….versare sui piatti da portata…
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IMPORTANTE: il pesto di pistacchio deve cuocere pochissimo, altrimenti diventa amaro.
A proposito dei piatti da portata… ho preferito impiattare diversamente…
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Vi assicuro che ha un profumo eccezionale e un sapore paradisiaco… CUBE SELECTION garantisce prodotti di qualità e soprattutto freschi!
Farete senz’altro bella figura lasciando di stucco i vostri parenti e amici. E’ un piatto che non ha nulla da invidiare a quelli del ristorante. Quindi Buon appetito e soprattutto BUON CUBE SELECTION!!!

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One thought on “Gemelli di pasta al salmone e pesto di pistacchio

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