Timballino di riso Venere dolce e piccante

Ricetta in collaborazione di Riso Nuvola, con una delle sue ultime novità… Il riso Venere! Venere è un riso italiano costituito a Vercelli nel 1997. In Cina, il riso nero, esiste da molto, ma per le difficoltà di coltivazione era riservato, sino all’Ottocento, alle tavole dell’Imperatore e della sua corte. In Italia non era mai … Continua a leggere →

Vellutata di piselli al profumo di tartufo

Ingredienti: 300 gr di piselli 2 dadi al tartufo Fattoria Italia mezza cipolla tritata pepe bianco e sale q.b 2 cucchiai d’olio d’oliva Procedimento: In una casseruola soffriggere la cipolla con l’olio per 1 minuto circa, aggiungere i piselli e continuare a rosolare per un altro minuto. Aggiungere i dadi al tartufo , e mescolando … Continua a leggere →

Risotto con la Psina

INGREDIENTI x 3 250 gr di Psina farina e sale q.b. per la panatura del pesce 350 gr di Riso Nuvola Carnaroli 1 dado di pesce Fattoria Italia 600 ml d’acqua 1 noce di burro formaggio grana q.b. Procedimento: In una pentola, portare a bollore l’acqua, aggiungendo il dado e correggendo di sale. Appena bolle, … Continua a leggere →

Ravioli ricotta e spinaci al pepe bianco

Ingredienti: Per la pasta 300 gr di farina 3 uova mezzo cucchiaino di sale Ripieno 170 gr di ricotta 4 cucchiai di formaggio grattuggiato a piacere 200 gr di spinaci sale q.b Pepe bianco in polvere Tec-Al Condimento 50 gr di burro 2 cucchiai di pebe bianco in grani Tec-Al   Cominciamo con l’impasto. Disporre … Continua a leggere →

RISOTTO ALLA PILOTA

INGREDIENTI : 350 gr di riso vialone nano  Nuvola 300 gr di salamella mantovana 80 gr di burro 100 gr di grana padano sale q.b 600 ml di acqua PROCEDIMENTO: In una pentola portare a bollore l’acqua e salatela.   Versate il riso al centro facendolo scendere da un imbuto formando così una piramide che … Continua a leggere →

Gemelli di pasta al salmone e pesto di pistacchio

Ingredienti per 2 persone: 1 spicchio d’aglio 1 confezione di pasta gemelli CUBE SELECTION da 200 gr 1 vasetto di pesto al pistacchio CUBE SELECION DA 100 gr 1 vasetto da 190 gr di filetti di salmone al naturale CUBE SELECTION olio extravergine di oliva q.b PROCEDIMENTO In una pentola fare bollire l’acqua, aggiungere del … Continua a leggere →

Spaghetti alle vongole

3/4 spicchi d’aglio 1 bicchierino di vino bianco Pepe, sale Prezzemolo 400 gr di spaghetti 1 kg di vongole fresche 300 gr di pomodoro a cubetti Procedimento: Lasciate le vongole a bagno, per un paio di ore in acqua salata; poi, scolatele e trasferitele in una padella con 1 cucchiaio d’olio, un ciuffo di prezzemolo … Continua a leggere →